La grasa corporal emulsificada es fácilmente transportada y eliminada y a través de orina y heces. La lecitina es soluble en ácidos grasos y en mezclas de suero salino y glicol muy estable al calor, pues se descompone a partir de los 180 ºC. Además no es tóxica a ninguna concentración, no produce efectos residuales y el organismo la elimina con las grasas. |